山形県庄内町による、第15回「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」プレミアム部門にて
岐阜いのちの壱が最優秀金賞に選ばれました！！
今回は、全国から500点のお米がエントリーしており、
メジャー部門 220点
プレミアム部門 220点
高校生部門 32校から60点 の応募がありました。
このコンテストでは、機械による食味の判定ではなく、予選から食べて審査されます。
スタッフによる決勝進出米の炊飯の様子
公募で選ばれた、全国の一般消費者500名（男性180名、女性320名）が、無作為に選ばれた５種類のコメを家庭で炊飯し、１～５位のランク付けを報告してもらい、それぞれのポイントを集計した結果、よりポイントが高いコメが決勝大会に進むことができます。
今回は、メジャー部門では上位12点、プレミアム部門では上位12点、高校生部門では上位6点が決勝大会に進出しました。
決勝大会では、富樫透町長ら11名の特別審査員と、公募で選ばれた３名の一般審査員によるトーナメント方式の官能審査（外観・香り・味・粘り・硬さの総合評価）が行われます。
最終審査の結果、
メジャー部門では、山形県酒田市 (株)平良農園 佐藤良平さん出品の「つや姫」、
プレミアム部門では、岐阜市 龍の瞳生産組合 山下房子さん出品の「いのちの壱」が最優秀金賞に選ばれました！
また、高校生部門では、去年の大会に続いて、宮城県名取市 宮城農業高校の「だて正夢」が最優秀金賞に選ばれました。
第15回「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」
プレミアム部門 受賞者の方々
「いのちの壱」は商品名「龍の瞳」として販売されているお米の品種名です。
コシヒカリなどの一般的なお米に比べて、粒が大きく、香りや食感、粘りに優れているのが特徴です。
通常のお米よりも吸水しやすいため、長時間の浸水が必要ありません。
少し水が濁る程度にササっと洗米し、浸水無しで炊くのがおススメだそうです。
（時期により多少異なります）
米粒が大きい分割れやすく、多少炊き方にコツが要りますが、上手に炊ければ最高に美味しいお米になります！
詳しい炊き方はこちら↓↓
龍の瞳の美味しい炊き方|株式会社 龍の瞳
http://www.ryunohitomi.co.jp/cate-ryuno-shokutaku/7406
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今年日本一に選ばれたお米を試してみたいという方は、ぜひお求めください。！
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改めて、最優秀金賞受賞おめでとうございます！(^▽^)/
記事 参照リンク
庄内町HP 第15回「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」決勝大会
http://www.town.shonai.lg.jp/kanko/events/norin220211129145536239.html
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